Rémi Saurel, professeur de Physicochimie des Aliments, s'est rendu en Tunisie du 29 Octobre au 2 novembre à l'Ecole Nationale des Ingénieurs de Sfax (ENIS). Il était invité par le professeur Hamadi Attia, directeur du Laboratoire d'Analyse Alimentaire. Après une présentation de ses travaux de recherche, Rémi Saurel a donné une dizaine d'heures de cours à des étudiants de Mastère de Génie Alimentaire qui vient d'ouvrir cette année universitaire au sein de l'ENIS. Un dossier pour une collaboration de recherche a été déposé début juillet dans le cadre des appels d'offre Partenariat Hubert Curien d'Egide et portera sur la valorisation de biomolécules extraites des raquettes de figuiers de Barbarie. Des échanges d'étudiants sont aussi envisagés.

 
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